Historias de Vidas: Don Narciso PARDO.

ESCUELA Nº 1-221 “MAESTRO TEOFILO QUIROGA”
Día: 4 de octubre de 1991
Docentes: Srta. Silvia Perrielo
Sra. Patricia Caiazza de Villegas
Entrevistado: Sr. Narciso Pardo Ríos
Edad: 85 años
Fecha de nacimiento: 29 de octubre de 1907
Hijos: 10 (5 mujeres y 5 varones).

Nació en Malargüe en la estancia de Don Rufino Ortega. Eran 6 hermanos siendo él el menor.

A los 13 años se radicaron en el Sosneado en un Campo de Piedras de afilar llamado el Pantanito. Luego pasan a Cuadro Benegas (1932), y más tarde se trasladan a la Finca Yensen después de la caída de cenizas del volcán “Descabezado”.

Trabajó varios años en las tropas de carros que eran los autos de transporte de esa época, solían ir más de doce carros juntos. Llevaban mercaderías y alimentos a los puesteros en especial a Malargüe.

Relata don Pardo: “En el Alto de Los Terneros había un boliche y estaban sedientos los hombres, se bajaron y tomaron unos tragos, después siguieron camino y como estaban un poco tomados, en la vuelta se “jueron” al bajo y murieron 6 personas y mulares. Para bajar la vuelta usaban para frenar unas correas y atrancar las ruedas. El primero de ellos que iba adelante no avisó que la vuelta era peligrosa, resultando este accidente”.

Trabajó 7 años en Los Maitenes en los campos de Carmen Trejo. Más tarde trabaja con don Belisario García, uno de los pioneros de esta zona, excelente persona, que fue el que inició la escuela en el lugar pagando a dos maestros que venían del centro, para darle clase a los hijos de los obreros que trabajaban para él.

Otras de las personas importantes fueron don Juan Parejas y don Pascual Iacarini, terratenientes de aquellos lugares. Trabajaban durante 14 años en los campos de Chivas del Dr. Schestakow dándole éste luego un certificado de posesión de los campos.

¿Cómo es la gente del lugar y como celebra las fiestas?
“La gente es de muy poca cultura. Se reunen las familias para las fiestas de Fin de Año, los familiares, se carnea un lechón y en familia se celebran esos acontecimientos.

Para los casamientos se invita a los amigos y compadres y se pasa todo el día de fiesta.”

 

¿Qué le gusta hacer en los ratos libres?
“Me gusta ensillar el caballo y salir con dos o tres perros al campo. Me gusta pillar un piche, un avestruz, una liebre, esos animales los están exterminando, a veces veo grupos de motos que las matan sin razón. Bueno, cargo el rifle o escopeta para cazar liebres. Con los perros pillo los piches.”

¿Los come allí mismo?
“Y... si se ofrece pasar la noche en el campo sí. Lo lavo todo por dentro lo dejo escurrir y se pone al rescoldo. Se prende el juego y cuando la tierra o arena está oscura se pone en ese lugar, para que se cocine al rescoldo.”

 

¿Cómo se da cuenta que está cocinado?
“Se da cuenta cuando deja de chirriar y se hace por dentro como un caldo. También se comer tortuga.”

 

¿Es rica la tortuga?
“Mejor que la gallina. Se ve el bicho y uno dice uh, que bicho asqueroso. Pero si se la come uno sabe es muy buena.

Se asa viva, antes se le saca un cuadradito de arriba de la caparazón y cuando sale espuma por la tapita ya está lista para comer.

También se puede hacer cazuela, se pone boca abajo y se troza menos el espinazo que queda pegado a la caparazón.”

 

¿Qué otra comida típica puede contarnos?
“La challa en bolsa de avestruz. Hace más de quince años que no como, la última vez fue en El Sosneado. Bueno, el avestruz tiene que ser boleado porque en la bolsa del cuerpo del avestruz se hace la challa. Se charquea y se envuelven en piedra colocadas al fuego. con trozos de grasas y carne se embalan y se colocan dentro de la bolsa.

Luego se ata y se coloca al fuego. Se asa al aire y de acuerdo al tipo de leña que se utilice demora entre 3 y 4 horas en cocinarse. La leña de algarrobo da más calorías y se mantienen las brasas.”

 

¿Qué pediría Ud. para esta zona?
“Que hicieran una escuela buena. Que hubiera un mercado con surtido de cosas porque todas las compras deben realizarse en el centro y el precio de los pasajes es mucho. Eso se podría gastar en lo necesario . Además el ómnibus debería entrar también en su tercer frecuencia por que nos deja en la calle Zardini. Yo para evitar eso ensillo el caballo y lo dejo en Montoya para poder llegar a la casa.”

 

¿Qué nos podría contar algo llamativo que le haya pasado?
“Mire, yo fui «denunciado» (inscripto) a los trece años de vida y estoy en el Libro 20 del Registro Civil y me quitaron 3 años para que mis padres no pagaran la multa que se cobraba, porque en Malargüe no había donde asentarlo.

La cosa fue así, se me aparecía un perro a la hora de la oración y andaba a la par del caballo, aún cuando galopaba a gran velocidad éste lo seguía, o a veces el castrón (chivato grande negro) y el perro.

Una vez cansados de galopar tiraron las monturas y se durmieron. De pronto fui “dispertado” por el hocico helado del perro. Cuando abrí los ojos, ví los del animal rojos, grandes, como fuego, con las orejas largas y negras caídas. Comencé a gritar como loco.

A causa de eso y esa aparición diabólica fui “denunciado” y bautizado. Mi madrina fue Isabel de Pescara y mi padrino Isidoro Pescara, que era el administrador del Matadero.

A partir de ese momento, no se me apareció mas nada y no le tengo miedo a nada ni a nadie.”